Один из эффективных способов организации глобальных переменных - создать отдельный Unit и в Interface-части объявить все необходимые переменные (и, естественно, константы ежели таковые имеются). Если теперь в других модулях записать этот Unit в uses раздел, то все глобальные переменные можно использовать в рамках целого проекта (или проектов).